Lecithin

Ein Lektin ist eine Art kohlenhydratbindendes Protein, das an den Zellmembranen im Verdauungstrakt haftet, während Lecithin eine Gruppe von Fettstoffe...

Der Hauptunterschied zwischen Sojalecithin und Sonnenblumenlecithin besteht darin, dass bei der Sojalecithinextraktion Chemikalien wie Aceton und Hexa...